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咖啡专业精品课程

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-17  浏览次数:6289
核心提示:《咖啡专业精品课程》介绍 适合人群:求职、创业技术方向、兴趣提升 课程方向:零基础教学.全面了解咖啡各方面知识.从单品咖啡到意式咖啡以及咖啡拉花。
重庆奇拉咖啡调酒培训学校《咖啡专业精品课程》介绍
适合人群:求职、创业开店方向、兴趣提升等。
课程方向:零基础教学.全面了解咖啡各方面知识.从单品咖啡到意式咖啡以及咖啡拉花。
课程时间:15天+饮料课程(每天学习5小时)
上课时间:10:00-12:00  13:30-16:30  
               10:00-12:00  13:30-16:30 (周末班) 
课程费用:4500元(含原料.教材.一费制)
上课人数:每班限6人内
考证:ACIC国际咖啡师证书/SCA国际咖啡师证书
住宿费用:700元/月(合作青旅6人间.提供床上用品,可做饭,洗衣,空调)
 
课程大纲
1.咖啡基础知识
学习内容:咖啡的起源.传播.发展历史,咖啡种植要求,咖啡豆种分类.生豆加工处理的方式及风味特点.不同咖啡生豆特征与品鉴。

2.咖啡器具
学习器具:虹吸壶Syphon.爱乐压AeroPres
学习内容:使用不同器具.不同冲煮方法.采用不同产地咖啡.不同加工方式咖啡豆.不同烘焙度咖啡,进行咖啡制作以及品鉴,提升学员制作与品鉴能力.以及对单品咖啡的理解与认知。

3.手冲咖啡萃取
学习器具:手冲壶.浓度仪
学习内容:手冲壶基本使用方法,器具认识与区别.咖啡萃取原理,浓度、萃取率对味道的影响,烘焙度、研磨粗细度、水温、手法等影响手冲咖啡风味展现的因素。
不同产区咖啡冲泡品鉴与冲煮技巧。 

4.单品咖啡制作
学习内容:冷萃咖啡,冰滴咖啡,氮气咖啡创意咖啡等。

5.意式咖啡
学习设备:意式咖啡机
学习内容:意式咖啡机的内部结构原理.咖啡机磨豆机的日常维保.使用方法。咖啡机磨豆机的调试。咖啡原料与器具的选择.萃取Espresso的正确流程.不同萃取因数对Espresso味道的影响。

 6.奶泡的制作
学习设备:意式咖啡机
学习内容:牛奶的区别与选择.不同发泡方式.发泡量.温度的选择控制.细腻度要求.干奶泡湿奶泡的制作与运用

7.咖啡饮品制作
学习设备:意式咖啡机
学习内容:了解意式咖啡菜单.不同意式咖啡的制作区别与要求,通过老师示范加学员练习.达到熟练制作咖啡馆常见的各类饮品,以及懂得如何制作咖啡馆菜单。

8.创意咖啡制作
学习设备:意式咖啡机
学习内容:以意式咖啡为基础的创意咖啡分享制作。 

9.咖啡拉花
学习设备:意式咖啡机
学习内容:通过对意式咖啡的了解.加强ESPRESSO萃取.奶泡制作。拉花融合.选点要求。咖啡拉花实战的练习,让学员稳定的掌握桃心.郁金香等拉花产品的出品。

10.饮料制作
学习产品:苏打类饮料.果汁类饮料.冰饮/热饮类饮料等。
学习内容:采用新鲜水果,健康原材料.创新配方.让学员掌握市场流行产品制作方法。

学校地址:重庆两江新区金渝大道68号新科国际2号楼1507(轻轨3号线金童路站100米)
联系人:罗老师   联系电话:18723142517(微信同号)
 
 
 

 
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