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分享| Dirty 脏咖啡制作方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-16  浏览次数:240
核心提示:首先:Dirty脏咖啡与脏脏咖啡属于不同咖啡,我们应该懂得区分这两款产品。图一:脏脏咖啡图二:Dirty脏咖啡在此:我们主要介绍Dirty脏咖啡制作方法。原材料准备:因为Dirty脏咖啡制作在市面没有完全统一的标准,所以
首先:
Dirty脏咖啡与脏脏咖啡属于不同咖啡,我们应该懂得区分这两款产品。
 
图一:脏脏咖啡
WX20190916-165019

图二:Dirty脏咖啡

在此:
我们主要介绍Dirty脏咖啡制作方法。
原材料准备:
因为Dirty脏咖啡制作在市面没有完全统一的标准,所以在此以我们的原材料为例!
 
1》S O E 咖啡豆 (埃塞豆为主)浅度烘焙

2》天友鲜活时速鲜牛奶(重庆本地较容易采购,其他城市选择其他品牌鲜牛奶即可)
WX20190916-170005
3〉玻璃杯150-200毫升容量(不带把手)
 
制作步骤:
1:玻璃杯用冰块冰杯,使玻璃杯保持冷冻状态。
2:牛奶提前冷藏状态,再加入玻璃杯中至杯8分满。
3:研磨16-17克SOE咖啡粉萃取浓缩咖啡22-30克(35-40毫升)。
4:浓缩咖啡直接萃取至牛奶中,萃取时注意抬高玻璃杯,让浓缩萃取把手的出液口紧挨着牛奶液面,这样浓缩咖啡就不会冲入牛奶中,使其浓缩咖啡漂浮在牛奶表面达到分层效果。
5:风味:醇厚.香浓.水果味突出。
总结:此款咖啡制作难度不高,关键在于牛奶与咖啡豆的选择特别重要。
 
 
 

 
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