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奇拉咖啡培训之翡翠庄园

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-24  浏览次数:301
核心提示:巴拿马翡翠庄园翡翠庄园位于博魁地的巴鲁火山山脉上,该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,别墅,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建。翡翠庄园(La Esmer
 巴拿马翡翠庄园
翡翠庄园位于博魁地的巴鲁火山山脉上,该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,别墅,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建。
 
翡翠庄园(La Esmeralda)就在本河流右边的Jaramillo,之后往更高海拔区栽种咖啡,这都要感谢翡翠庄园的第一主人Rudolph Peterson当年决定购买这个产业.他当年的目的仅是度假与将来退休使用,但他没有预料到日后庄园会举世闻名甚至成为巴拿马精品咖啡的代表。
 
 
GEISHA 瑰夏
 
翡翠庄园目前由第三代的蕾秋(Racher)与丹尼尔(danier)共同经营。
翡翠庄园为什么知名度那么高?
①瑰夏种
②屡创惊人的成交价记录。
至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸!
 
 
品牌
翡翠庄园的四大品牌
⊙翡翠特选
⊙瑰夏.博魁地
⊙钻石山
⊙帕米拉
翡翠特选
即翡翠庄园自己举办的独立竞标,完全以瑰夏种,按生产区域的名称,每个区域再细分小批次来竞标,只有庄园拿出来独立竞标的瑰夏批次才可以用翡翠特选的名称,2013年起,翡翠特选有九个批次。
 
瑰夏.博魁地
即瑰夏种。但不是独立竞赛的批次,由各生产区块中不参加竞标但品质优异者混合成这个品牌,但依然是瑰夏种。2012年开始启用这个品牌策略。
 
钻石山
翡翠的传统品种,栽种与Canas Werdes ,Jaramillo 两区。约1400-1700公尺处。咖啡的口感复杂、巧克力、香料甜感明亮,栽种咖啡品种是标准中美洲混合式,包括提皮卡、波旁、卡太衣等三个品种。钻石山是环境友善、雨林联盟认证 认证的咖啡。
 
帕米拉
这个品牌属翡翠庄园的商业豆,产区在博魁地镇郊,海波约1100-1250公尺,翡翠庄园所有生产区块中,只有这里属于中低海拔,栽种的全是卡太依种,虽非精品级但仍属典型的巴拿马博魁地的风味,酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力味风味明显,他是翡翠庄园各栽种区块中咖啡产量最高的,占大约70%。
 
 
 

 
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