咖啡知识_第3页_咖啡_重庆奇拉咖啡培训-重庆咖啡培训

基本拉花4大指南 2017-08-01 13:30

在意式浓缩咖啡上制出美丽的奶泡设计样式并不是什么脑神经科学，但牛奶与意式浓缩咖啡进行流体力学时却也是难以掌握的。无论如何，将所有拿铁拉花设计的制法分解为四种组成...[详细]

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肯尼亚咖啡生产国介绍 2017-07-28 12:58

第一次品尝肯尼亚AA的时候，果酸明亮，黑莓和葡萄柚的味道立即充满了口腔和灵魂深处，细细回味还有种红酒的香气，整体感官令人愉悦，整个夏天，我的味蕾要被它承包了！...[详细]

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拉花的基础物理学原理 2017-07-26 10:52

液体表面存在张力，粘稠/密度大液体表面张力更大，倾倒奶泡的过程中，每单位时间内倾倒的奶泡都同时受到：1：重力2：浮力（阿基米德定律，见流体静力学）3：液体表面张力4...[详细]

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解析咖啡中的常见味道——涩味 2017-07-26 10:34

涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，...[详细]

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意式浓缩咖啡制作解答 2017-07-25 11:34

疑问1：你说的30毫升是否包括咖啡油脂？咖啡油脂的比重占整杯咖啡的1/3，体积在10-15毫升不等。是咖啡油脂赋予了意大利浓缩咖啡迷人的芳香与口味。有些人在定义意大利浓缩...[详细]

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如何保证每杯咖啡风味一致性 2017-07-22 12:45

“这杯咖啡怎么跟我昨天喝到的不一样？” 当顾客喜欢你做的咖啡的时候，他们就会想要去再点一杯。而且他们也想要再去品尝一杯跟上一杯的味道一模一样的咖啡。...[详细]

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咖啡烘焙基础知识 2017-07-20 13:45

咖啡烘焙作为咖啡味道呈现的最关键环节，承载着咖啡风土信息和当地水土条件。而合适恰当的咖啡烘焙，也把咖啡的味道表现得一览无余，那么咖啡烘焙都是如何影响，以及决定咖...[详细]

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精品咖啡这么喝，喝出咖啡香 2017-07-16 20:02

很多人都觉得咖啡只有一种香，但其实咖啡君觉得千滋百味才是真，在喝咖啡的每一步都有它独特的味道，只要细细地品一杯精品咖啡，你也会喝出咖啡里细致的滋味。1、新鲜研磨...[详细]

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手冲咖啡萃取方法-重庆奇拉咖啡培训学校 2017-07-15 14:38

在烘焙过程中，咖啡细胞内部发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的多种成分。作为这些化学反应的副产物，咖啡内部慢慢形成的气体，使细胞开始膨胀。这些气体和水分通过...[详细]

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为什么我们喝到的咖啡是酸的 2017-07-14 16:07

在不少朋友在喝咖啡的时候会问，咖啡不是苦的吗？为什么我喝的咖啡是酸的？或是咖啡有酸味，到底好不好等等。其实，此酸非彼酸。真正了解咖啡的「酸」，才能更好的品鉴咖啡...[详细]

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如何选择咖啡生豆？ 2017-07-11 10:16

咖啡生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重...[详细]

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咖啡拉花详细步骤分解-重庆咖啡培训 2017-07-09 12:29

说完拉花注意事项，接下来就是学习拉花，学东西总有个技巧可言，自己琢磨是一回事，适当的借助前人的经验必然会事半功倍。至于咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉...[详细]

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中美洲咖啡生产国-巴拿马咖啡介绍 2017-07-07 11:36

以质量取胜的咖啡产国代表。近二十的时间，崛起为精品咖啡世界的重要产区。尤以瑰夏品种最为著名。在如何生产优质咖啡的问题上，除了适宜的自然条件，高素质的咖啡种植者...[详细]

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咖啡萃取的重要性 2017-07-05 15:26

咖啡萃取的方式对咖啡的最终品质影响极大，每一种冲泡设备的萃取方式都不尽相同。常见设备的冲泡方式共可分为四种：重力压力浸泡真空在深入讨论每一种方式之前，首先我们需...[详细]

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重庆奇拉咖啡培训-咖啡机如何保养 2017-07-05 14:43

每萃取制作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取下倒出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入咖啡手柄，利用咖啡机压力将热水压出清洗冲煮头，同时清洗咖啡手柄。...[详细]

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咖啡基础知识-咖啡加工方法 2017-06-29 15:04

哥斯达黎加咖农，给自己的蜜处理也会做优劣的划分，由于黄蜜晒一周左右；红蜜阴凉处晒两三周；黑蜜需要更精细更长久的晒干。黑蜜处理，保留了最多的残余果肉和果胶，需要...[详细]

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咖啡专业术语大全 2017-06-27 18:10

认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝，却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或...[详细]

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重庆奇拉咖啡培训—咖啡豆水洗法 2017-06-25 15:09

咖啡豆的处理方法是什么？刚采收回来的咖啡樱桃果处理方法可以分为这几种：干燥法，水洗法，半水洗法，蜜处理，以及流行起的红酒处理法。谈起水处理，不得不讲一下咖啡豆的...[详细]

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奇拉咖啡培训之翡翠庄园 2017-06-24 13:02

巴拿马翡翠庄园翡翠庄园位于博魁地的巴鲁火山山脉上，该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美，建有颇多休闲饭店,别墅,度假庄园,甚至沿着重...[详细]

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学咖啡师好吗？看看他们成为咖啡师后的回答 2017-06-18 15:19

尽管开始工资不高，但对以后咖啡被大众接受是很有信心的，所以，把这个职业看成是一个一生的职业，并一步一步用心去经营，就会觉得每一步走的都很实在。对咖啡的认知一点点...[详细]

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